你做的这只和孙爷爷之前做的已经非常接近了。”
可究竟是为什么呢?
江枫昨晚顿悟的是八宝栗香鸽的鸽肉也应该保证它的口感和味道,可为什么连带着连内馅的味道也变得更好了?
“你们都聚在这里做什么呢?”章光航一走进厨房就看见他们三个凑在一起。
章光航因为住得远,所以来的通常都比较晚。
泰丰楼后厨的上班时间比较随意,尤其是炉头厨师,只要不超过十点半都可以。来的早下班就下得早,来得晚下班就下得晚,反正只要上满时长就行。
最近章光航在后厨的存在感比较薄弱,江枫很少注意到他,有他请假时间比较长的原因在里面,更多则是因为江枫,吴敏琪和孙继凯搞了个小团体把他孤立了。
江枫反思了一下自己孤立章光航的恶劣行为,想想居然还有点小爽。
孤立一个1米92,大长腿,中法混血,年少多金,还附有特殊技能万众瞩目(大师级)的帅哥,这种感觉真的是谁试谁知道。
至于章光航有没有发现自己被孤立了,或者他们有没有孤立到章光航就是另一回事了。
“尝尝?”江枫给他们的小团体让出一个缺口,让章光航加入到其中。
章光航从桌上拿起一个小勺子对着江枫做的八宝栗香鸽舀了一勺,入口,夸赞道:“不错啊,有什么问题吗?”
“问题是我们不知道它为什么会突然变得这么好。”江枫道。
章光航:???
三人你一句我一句七嘴八舌地跟章光航解释了一下他们关于八宝栗香鸽的研究进程,章光航听完之后沉默了一下,才缓缓说道。
“我虽然没有吃过孙老做的八宝栗香鸽,但是我知道这道菜是他以鸽吞燕为灵感改良出来的。”章光航道,“鸽吞燕是将燕窝酿在鸽子内,封纱纸同炖,鸽子既是容器又是保证其特殊风味的关键。”
“所以我觉得八宝栗香鸽应该也是同理,温度保证了鸽子的味道与口感,而鸽子保证了内馅的味道与口感,这两者本来就是相辅相成的。你们提升了鸽子的味道,自然也就提升了内馅的味道。”这是章光航的猜测与理解。
“好像有道理。”江枫觉得他们还真是误打误撞做对了。
“应该就是这样。”孙继凯也点头赞同,“要不我们再做一次?”
“做什么做,你猪蹄不都快好了吗?”江枫道。
“哎呀,猪蹄。”孙继凯已经完全把猪蹄给忘了。
“猪蹄?”
江枫又跟章光航详细且添油加醋地描述了一下季月今天早上是怎么为了两个豆角包,把自己的脚给扭成猪蹄的。
“我妈让我等中午营业高峰过了之后送她去医院看看,她才扭了那么一会脚就肿得老高,肿的还是脚背不是脚踝,8成是伤到骨头了。”江枫道。
“扭伤确实很危险,要不中午
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