太简单,
一番刀光剑影,犹如庖丁解牛一般,不到两分钟,一根完整的猪大腿就被分解成了小块。
“小峰帮我烧几块五花肉!待会儿做酸菜扣肉!”
张峰刚分解完猪腿,大姐又给张峰分配了任务。
“好勒!”
张峰点点头,将五花肉装在盆里,端着就向煤火边走去。
做扣肉需要先处理五花肉上残留的猪毛,当地人的处理办法就是用火烧,这就需要用明火,所以在当地的餐厅都能看到烧煤炭火炉。
说起青山的酸菜扣肉,那也不一般,它使用的酸菜是传统的苗族酸菜。
它是用青菜和野葱等等切碎,经过食盐腌制酵,制作工艺复杂,做成的酸菜,味道奇酸,用来做酸菜扣肉非常的合适。
……
“晓敏,今天的旅行团是从哪儿来的?”张峰一边烧着猪毛,一边向边上的朱晓敏问道。
“是从山城来的!一共有二十五个客人呢!”朱晓敏开心的说道。
“啥?这么多人这里怎么住得下?”张峰惊讶的问道。
“呵呵,这里当然住不下,所以琴姐安排几个人主到了隔壁!”
听到朱晓敏的话,张峰这才恍然大悟,难怪刚才回家,觉得家里有些不一样,以往都不关门的客房,今天居然全都关了起来。
经过询问,张峰这才知道,原来今天的旅行团来自于山城,是青山县旅行社安排的批游客。
说起青山县旅行社,张峰也听说过,好像十多年前就已经成立,不过一直都是小打小闹,甚至年年亏损,不得不靠财政拨款。
不过随着月亮湖的崛起,县里重新换了一个有魄力的新社长,这不新领导一上任,立马就组织开拓市场,为月亮湖拉来了第一拨客人。
“小峰你去羊客爷那里帮我看看他杀好羊没?”
“好的,大姐您买了几只啊?”张峰刚好清洗好五花肉,于是点点头应到。
“就两只,晚上游客订了烤羊肉和烤羊排!”大姐笑着说道。
青山县的黑山羊那可是很有名的特产,因此外地人来了之后,几乎都要尝一尝。
烤羊肉,烤羊排,还有各种羊肉小炒,都颇受外地游客的喜欢。
……
当张峰开着三轮来到村口的时候,只见羊客爷家的摊位上挤满了客人。
“羊客爷,你家的生意也太好了?”张峰好不容挤进去。
“哎呀,小峰来了,你是给你姐拿羊肉的吧?”羊客爷一见到张峰连忙笑问道。
张峰点点称是。
“小峰麻烦你再等一会儿,羊是杀好了,但还在清洗!”羊客爷不好意思的说道。
“没事,那我就再等一会儿!”
张峰知道再怎么着急也没用,因此就站在边上看羊客爷卖羊肉。
你三斤我五斤的,外地的游客和城里人,争相购买,才短短几分钟,一只三四十斤的山羊就卖的精光,不过羊客爷早有准备,卖完一只又从后面补上一只,
的了大约十分钟,羊客爷的儿子终于处理好了张峰的两只羊。
张峰也没时间耽搁,拉着两只刚杀的山羊就向激励驶去。
这一天,大姐的餐厅因为旅行团的到来变得无比的忙碌,就连平日悠闲的张峰也像上了条一样,忙的脚不沾地。
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