了。”

　　“她要是真像你说的那么厉害，要多少钱我都给。”

　　给包间上完菜，甄珍又在翻账本，王进办事效率高，房屋买卖合同已经签完，等过完户，就可以开工收拾厂房。交了自己那部分房钱，手里的钱去的七七八八，去银行抵押贷款需要走审批流程，她决定等明天银行上班就去干这件事。

　　刚收拾起账本，见干练的冷芳进门，后面还跟着一老一少两个男的。

　　“冷大姐，你好久没过来了。”甄珍扬起笑脸欢迎道。

　　冷芳找了个桌子坐下，没瞒着甄珍，开门见山说明来意：“这两位在中山公园要开家水煮鱼川菜馆，大厨临时不干了，”

　　抬手指向那个年纪看起来二十七八的小伙子道：“小郭跟你经历差不多，也是初中毕业开始学厨，水平比不上你，想找你点拨点拨，一个月时间，他们付你八千块钱学费。”

　　冷芳虽然在中间牵线搭桥，但她不会亏了甄珍，随着经济发展，顶级厨艺大师的出场费也水涨船高，甄珍虽然资历尚浅，但她水平在那，何况还要教授一个月，这个价格是她深思熟虑后提出来的，也跟江老板表明，指点的范围只在他饭店定下的菜谱的基础上，不能超出范围。

　　江老板虽然对甄珍的水平有些疑惑，但并没反对，真要学出来，那就是真本事，多少钱都买不来。

　　甄珍沉吟，有了这八千块，收拾厂房的钱就凑够了。厂房要收拾一段时间，接下来的投资她再想想办法，兴许不用抵押房子也能凑够钱。

　　倒是可以答应。

　　至于怕点拨别家厨师的厨艺饿死自己，纯属多虑。市里的饭店又不是只有大渔一家，两家不在一个区域，不存在竞争。一家饭店的成功与否，主厨的厨艺虽然至关重要，但还有其他因素制约业绩。

　　更何况，师父领进门，关键在个人，教得好不如学得好。

　　考虑清楚，甄珍没立即答应，光有冷芳的保证不行，还得做份菜，摆出实力，才能让人信服。笑着道：“你们稍等，我去做份水煮鱼给你们尝尝。”

　　水煮鱼其实是在水煮肉片的基础上发展出来的，水煮肉片这道菜，发端于北宋的盐井，早先不用猪里脊肉，用的是牛肉。

　　自贡盐井的盐工们将淘汰的役牛宰杀后，用手边的食材，花椒、食盐煮食牛肉，牛肉鲜嫩可口，一开始水煮牛肉并没有辣椒，辣椒是清代传入四川之后，才加进的一味调料。这是一道源自民间的传统名菜，江湖菜的典型代表。

　　煮鱼和煮肉方式一样，虽叫水煮，其实是用油烫的方式催熟菜肴。普通的鲢鱼就可入菜。成菜简单，甄珍很快把做好的水煮鱼端了出来。

　　江老板的外甥叫郭晓斌，对厨艺真心热爱，尤其热爱川菜的麻辣鲜香，对甄珍没有轻视，谁手艺高谁就是师父。

　　看甄珍

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