师……”
虽然方叔絮叨了一点,可到了他这个年纪是这样的,秦方也能够理解,更何况方叔说的这也都是实情,现在的年轻人有心思给人当学徒的太少了。
差不多的同龄人都在上学,就算是出来打工的,也都是挑那些没有什么重活的手艺去学,像厨师这种行当,真没有多少学徒能受得了那样的打杂生活的。
“要不直接去那些厨艺学校找?”
找学徒肯定是有难处的,倒是现在有一些专门的厨艺学校,广告做的铺天盖地的,虽然不知道真实手艺如何,可多多少少应该能学点东西,秦方的要求也不是很高,只要有人能够勉强将他制作酱料的手艺学下来就行了。
让店里的厨师来做?
秦方考虑过,也尝试过,可是一个厨师出师之后,只要是干了几年的,基艺就定型了,甚至于对于油盐酱醋之类的调料的添加都有了一个固定的尺度了,这也是为什么很多厨师的手艺只要尝一尝就能够品尝的出来。
可实际上,每一个厨师做同一道菜,两次做出来的也不应该是一样的。
这酱料也是一样的,添置了很多种材料,秦方虽然有比较详尽的配方,可实际上他试过了,店里三个师傅做出来的酱料分成三种口味,而且都不是他要求的那样。
无奈之下,他才会选择找一个学徒的,就是因为学徒在这方面还没有完全成型,还有着调教的可能……
“这样啊……我考虑考虑”
秦方犹豫了一下,厨艺学校出来的学生,那也算是准厨师了,手艺肯定有一定,可是跟店里的三个师傅比起来又要差不少,而现在店里就缺一个做酱料的,这样的学生只怕是没有这个耐心做如此单一的工作。
“方叔,还是找个学徒吧,你找人写个牌子放门口试试,实在是找不到的话,在按照你说的办你看怎么样?”
最终秦方也只能采用这个折中一点的办法,毕竟他还是不想在这件事上面耽误太多的时间,可也不能让芳菲雪就这么倒下了。
招聘学徒的这个方案还是当初肖楠给秦方提过的,只是当初秦方并没有太在意,加上后来的事情一件接着一件,他就暂时搁在了一边,可现在危机暂时已经解除了,加上唐菲菲在一旁的担忧,秦方这仔细琢磨的时候,才将这个办法又想了起来。
考虑了很久,也觉得这未尝不是一个比较好的办法,于是就过来跟方叔商量了一下。
方叔的顾虑也不是没有道理的,而同样的,秦方自己也是担心这个酱料的配方流落出去的,所以他才会考虑找学徒,而不是现成师傅在,这样泄密的可能性要小了很多,只要秦方处置得当,那还是可以一直都拥有这个秘方的。
同样的道理,秦方现在已经很少亲自出手了,芳菲雪就是依靠这个秘制酱料的秘方才有了今天热火的生意的,若是找了一个懂行的师傅来学的话,这个秘方一旦泄露出去,秦方又会变得忙碌不说,还可能会出现竞争对手,那就真的不妙了。
而且这也有悖于秦方找人替他制作酱料的初衷……
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