中文说:“樊会长,好久不见。你看起来比上次还要精神!”
樊仲坤也快步走了两步和他握手说:“我是老了!现在是你们这些年轻人的世界了。”
林克和樊仲坤的交情还算不错,虽然那次华语电视台的事让双方都有些尴尬,但偶尔还是有联络的。特别是他的几个农场失去了绿色食品资格后,樊氏中餐厅依然无条件向继续他的农场进行采购,他对樊仲坤其实也没有什么不满的。
林克看了一下时间,说:“我们去下面餐厅坐?”
樊仲坤这次来见他是想和他一起吃个晚饭,林克也就主动提出自己做东。他已经让酒店安排。
他这么说,樊仲坤当然没意见。
他们走出套房大门时,樊仲坤说:“宋先生不在吗?”
“他出去访友,应当很快就回来了。我们可以在包间等他。”
宋宪和果然在六点之前就赶回了酒店。他和樊仲坤也认识,不用林克给他们介绍。
在一定程度上说,宋宪和与樊仲坤是同行,他们之间的话题也更多一些。
他们说着说着就是谈到了在美国的中餐展。
宋宪和说现在中餐在美国的展其实很不错。
但樊仲坤却只是部分赞同:“如果仅仅是说中餐店的数量的话,宋先生说的一点问题都没有。但是有一点,美国中餐企业不管在美国展得多好,却没有一家能在中国开办分店。其中说明了很多问题。”
“不是因为竞争太激烈吗?”林克有些好奇了。
樊仲坤苦笑着摇头。樊雪莉代他回答说:“不是。如果说竞争的话,哪里都有。现在美国以中餐为名的食店,可能有麦当劳的分店的两倍。美国境内的中餐行业的竞争也很厉害。如果美国中餐真的有自己的特色的话,根本不用担心中国境内的竞争。”
樊仲坤说:“雪莉说的没错,他们不敢去中国,是因为他们的中餐是美式中餐,在美国没有也许显得很有特色。但如果是在中国,就算是大餐厅,在特色上也未必能比得上中国境内的街边小吃店。在美国的中餐厅,已经完全变成为了迎合美国市场,越来越像美国菜了。”
宋宪和点头,却说:“樊会长你说得没错,但那也是无可奈何的事,不是吗?”
“不,我反而认为,现在有异域特色的餐厅反而更能吸引顾客。”樊仲坤摇头说。“美国的中餐厅很多,有很大一部分的原因是因为当年的排华法案造成的。当时美国禁止华人入境,但不包括商业投资入境。所以很多华人都以开餐厅的名义进入美国。很多人的厨艺在中国最多就是家常菜的。没有真正的中国菜特色。但大部分中餐厅是当时华人唯一的养家糊口经济来源,只能是不断迎合美国人的口味。你可以看到,越晚在移民来的华人开办的餐厅,中国菜的特色保持得越好
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