等面饼蒸好,林周正准备包的时候,就看到挑食的客人开口打断了他。
“等等!”
“老板,我可以来三个全家福不?三份肉都放里头!”
“可以的。”
林周点了点头,从锅里先捞出一块五花肉到砧板上。
一大块色泽红亮,炖煮入味的五花肉被捞起,微微透明的肉皮跟肥肉,随着林周粗鲁的动作来回晃动,微微颤颤的,像个害羞的小姑娘突然被捞出来,在众人的目光下微颤。
食客们露骨的眼神落在卤肉上,狠狠的咽了咽口水。
随着卤肉被捞出来,那躲藏的香味就更加浓郁了,香的人们移不开视线。
看着林周无情的拿起菜刀,咔咔咔几下就给一块卤肉剁成碎肉了,肥瘦相间的五花肉顿时融合在了一起。
肉里卤汁在剁碎的过程中,也充分的包裹着卤肉,让这卤肉看起来很湿润,还没吃就知道是多汁香醇的口感,不会是发柴的肉。
剁好卤肉,林周反手就用菜刀刮起一份放到面饼上,随后又从不锈钢铁桶锅里捞出一块牛肚来。
全程动作干净利落又迅速。
一大块牛肚,呈蜂窝状,冒着热气被丢到砧板上,还q弹跳动了两下。
很快就被林周切成了丝,放到了面饼上。
紧跟其后的就是卤牛肉了。
切成片的卤牛肉,微薄,可以清晰的看到切面上牛筋,没有规律的分散在牛肉上,晶莹剔透的,一看就很香。
此时面饼上已经堆着三层肉了。
一层剁碎的五花肉,一层切成细长条的牛肚,还有一片片牛肉,香味混合在一起,简直看的人心花怒放。
然后林周又捞了一个卤蛋切成四块,放一条摆放在面饼上。
接下来才到放蔬菜环节。
因为客人挑食,多种蔬菜,能放的也只剩几种了。
“土豆丝,豆芽,脆藕,海带,黄瓜都给你放了。”
食客迫不及待的点了点头,然后看林周卷好,也不要打包,直接用接过来就开吃。
满满一大口下去,全是肉,蔬菜只是陪衬,但也起到了丰富味道的作用。
卤肉的香味最浓郁,随后就是辣椒油的辣,还有酱料的香。
一口就可以尝到酸、甜、咸、香、辣各种味道。
酱料中带着一丝甜味,辣是辣椒油的辣,又辣又香。
卤肉就是纯粹的卤香味,又香又鲜。
加上三种不同口味的肉,好吃到让人想要翻白眼的程度。
五花肉的软烂入味,吃到嘴里几乎都不要太咀嚼就化开了。
然后牛肚就是香辣q弹,软弹的那种口感,有嚼劲,但不难嚼,口感绝了!
牛肉相比五花肉湿润的口感,就带了一丝嚼劲跟干香了,嫩而不烂,香而不腻,带着牛筋的嚼劲,真是极品。
再加上香脆的蔬菜使人沉醉其中。
脆藕的存在感最强,是凉拌的酸辣口,一口吃到了还有种嘎嘣脆的感觉,口感在一众食材
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