酒糟鱼,熏鱼卖的不错,但在现炸的炸小鱼面前还是有点逊色的。
之前的炸鸡,老食客们都还没吃够。
现在炸鸡没得吃,吃炸鱼也可以啊!
炸鱼所用到的小鱼,一部分是野生钓的,还有一部分是林周在菜市场买的,大小没有完全一致,有大的小的。
价格上不好定,就直接称,最方便。
炸到金黄酥脆的小鱼全倒在铁盆里,大小各异,炸鱼的香味很浓郁。
炸鱼的做法跟炸鸡有类似的地方。
都是先腌制,在炸之前裹上薄透的面糊丢进油锅里炸。
只是这面糊要比之前炸鸡的面糊还要稀一点,也就起到一个锁住鱼肉水分鲜味的作用。
“老板,给我称点炸鱼。”
刚出锅的炸小鱼香味已经盖过酒糟鱼跟熏鱼的香味了。
陷入选择的客人,毫不犹豫选择了炸小鱼。
轮到老食客们的时候,大家都幽怨的看着林周。
“林老板,你是真能跑啊,我们找了四天才找到,这鱼真的不能多卖点给我吗?”
食客一个大男人,做出这副幽怨小媳妇的样子实在让人难以直视。
林周戴着口罩倒是没露出无语的表情。
但此刻的无语虽然看不见,但也透过眼神流露了出来。
老食客虽然感觉到尴尬,但还是故作羞涩的撒娇着。
万一林老板看不过去,多卖他些鱼,打发他,就很值得了。
林周:
“前面的食客买的多,你问问后面的人不限量行不行。”
被食客们缠怕了的林周已经找到了最佳解决方案。
那就是转移矛盾。
鱼就这么多。
要是不限量,你给包圆了,后面还排队的食客那,他交不了差,所以,就让食客们自己商量。
反正他卖谁都是卖,只要大家都乐意,他是无所谓的。
老食客一听这话就苦下了脸。
这还用问?
他要是不怕被群殴还有可能。
林老板学坏了啊!
“那就每样各来一斤吧。”
老食客根据限购的最高标准来选购。
熏鱼跟酒糟鱼都能打包,看着就知道是冷菜。
热乎乎刚出锅的油炸小鱼就肯定得现买现吃了!
老食客们买好了鱼,也不着急走,就站在一边直接开吃。
香喷喷的小炸鱼,滚烫的口感,冒着热气,一口咬下去能清楚的听到炸物酥脆的咔嚓声,十分动听。
然后里头的鱼肉竟然比外壳还要烫。
一个没注意的老食客立马被烫的跳脚。
林周看到后无奈的叮嘱道:“刚出锅的,兄弟你慢点吃啊。”
“嘶~林老板,你是对你的厨艺一无所知啊,香成这样,谁忍得住啊!狗都忍不住!”
林周听着下意识的低头看到旁边一直有人喂的大宝。
这些食客还真挺喜欢大宝的,每个买了鱼的都会投喂摊位前蹲着的大宝。
大宝从过来到现在,也吃了不少小炸鱼了。
“狗狗吃这些没问题吗?”
林周没
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