“小气鬼。”回头看看萧平安和沈放,忽然道:“我有一个大胆的想法。”
萧平安、沈放、秋白羽三人齐齐道:“不许说,憋回去!”
次日萧平安四人在小院之中,谈起昨日所见,仍是兴奋不已。沈放更是后悔此前未能同行,一路还不知错过多少精彩,也是遗憾。
正说话间,李元昊、李元豪、李元杰三兄弟联袂来访,言语客气,却是想与萧平安切磋一下武功。
李家也是武林世家,三兄弟都是好武。此次家中所住,都是江湖上扬名立万的青年俊杰,各个都有非凡之处,机会难得,是以诚意讨教。云锦书、栾星回,甚至花轻语、柴霏雪几个女子,念在人家照顾周到,也都不好拒绝,多少切磋一二,说上几招。
萧平安如今名气之盛,不让云锦书、栾星回两人,李家三兄弟已经惦记了几日,今天终于抽到空子。
萧平安也不好拒绝,正要答应,却听宋源宝笑道:“我来,我来,你们几个,岂须萧大哥出手。”
这晚,李炫义又请众人赴宴,他有心讨好柴九,当真是三日一小宴,五日一大宴,宴起来没完没了。眼下信阳城中日子早不好过,但他李家岂会缺了美酒佳肴。
信阳水道纵横,鱼虾龟鳖之属众多,其中又以光州甲鱼最是闻名,唐朝就有“光州马蹄鳖压断街”的说法。光州便是如今的信阳潢川县,马蹄鳖乃指马蹄大小的王八,不过四两左右,当地有整只烹饪之法,红烧卤汁,滋味独特。
今日李家买到一只巨鳖,足有二十余斤,比锅盖还大,便整治了一席全鳖宴,请柴九等人共享。
宋源宝听说有如此大一只鳖也是惊奇,跑到厨间去看,稀罕的不得了,见人要杀了做菜,大叫残忍,护着不让杀。
吵吵闹闹,连李炫义也惊动了,亲自来看,笑道:“既然贵客有心,算它命大,改日放生了吧。”宋源宝这才欣喜。
中国饮食文化博大精深,中间确有一些菜肴未免标新立异,过于残忍。比如活叫驴、滚油猴脑、铁板鹅掌。民间盛传,还有一道甲鱼菜——灌汤甲鱼,也是不遑多让。
把甲鱼放于锅中,锅盖凿有孔洞,锅中加水徐徐加热。待甲鱼受热将头自小孔钻出,便强行灌入姜汁椒末、酒醋酱油等调味料。如此这般,直到甲鱼炖熟。据称滋味尽入甲鱼腑脏,里外皆香。
但这道菜十之八九乃是讹传,众所周知,血旺之物烹饪,都须去处多余的血,否则腥气难忍。活的甲鱼若不放血,腥气更重,更何况还有体内白油、内脏,这些混杂在一起烹饪,如何能好吃。
今日晚宴却在后院,萧平安四人一进院子,便见中间一口巨锅。直径足足六尺,下面松木烧的正旺。锅中咕嘟咕嘟,烟气缭绕。
近前看,锅当中一只巨大的王八,在滚烫
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