一个村或者三五个村的猪通常是不够杀的,还是要走街串巷去杀流浪猪,这就是流窜杀猪匠。
出门真的就只带两把刀。
一把是杀猪刀。
刀微弯,锃锃亮,长一尺,宽三指,白刀子进,红刀子出,杀猪剔骨,无往而不利。
还有一把小刀,刀子很小很猥琐,小猪很傻很天真。
这把刀只有一指半宽,六指长。
也带弧度,刀柄上面还会拴一张红布条,红布上还配套一个铁铃铛。
样子有点像理发师傅的刮脸刀。
这时候你就要问了,这把刀用来做什么的呢?
嘿嘿嘿,这是用来给猪阉割做太监的!
养猪,只要不是留种猪,男猪宝宝和女猪宝宝都是要摘掉或者破坏X器官的。
要让他们断了念想,一门心思吃饭长肉,然后被杀。
古时行走江湖,走街串巷,一手持利器,一手持铃铛,一边走,一边吆喝。
当然要有声响,不然谁知道你是干什么的。
旧社会这身行头,现在描述起来还有点算命先生的风韵,干的却是断子绝孙的勾当。
额…谁家有刚入栏的小猪仔,无论公猪母猪,手艺在手,去势阉割,无往不利。
在东山,这种游走行当也叫出差,收取的一定费用叫做差子钱。
开玩笑的时候人们有时候会说“给我一把刀,我拿了你的差子钱”
杀猪一般是不收钱的。
当然也不是义务劳动。
以前,还不流行注水技巧,也还没有专门的屠宰场地。
很多猪都是在养殖户自己家杀的,生于斯,长于斯,死于斯。
杀猪匠需要自带工具上门去,酬劳一般就是一副猪下水加二斤绕肠油脂。
给钱是不好数的,剩下的猪肉倒是会卖一些与杀猪匠。
张春花是个手很巧的人,嫁了杀猪匠,就要用杀猪匠的手艺讨营生。
她可以用简单的物料做各种美食。
最好卖的就是灌肠和灌肚。
用的都是杀猪下脚料,加猪油,加淀粉,加调料,煮熟,切片,凉调,下酒美味!
张家就靠猪下水,猪头肉,做各种肉食小吃在集市上卖,赚点小钱养家糊口,日子过得还算不错。
有人说,人的一生要经历几次转折,转的好了,用来改变命运,转的不好,用来回忆沧桑。
陈明亮的第一次转折发生在他十岁那年。
因为这一年,父亲去世了!这年是1991年,那是一个深秋,陈明亮这年才刚开始上学。
这年发生的大事很多,比如苏联解体了,南海老人划圈了,这些和陈明亮没关系。
和陈明亮有关系的是,父亲这一年去世了!。
陈明亮九岁才读书?。
你别笑,农村九岁读书并不稀奇。
有些孩子,八九岁了还光着屁股跑呢,一跑起来,前面叮铃咣啷的。
陈明亮的家,伙食好,油水足,陈明亮自小就长的高大。因为要帮忙杀猪,扯猪腿抬肉都
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